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Queso Semicurado Artesano


 
Maduración: 3 meses
Elaboración: Leche Cruda Pura de Oveja
Afinado: Corteza Natural Enmohecida
El queso semicurado artesano, se elabora con leche cruda de oveja de manera tradicional. Se madura durante 3 meses hasta conseguir una textura semifirme de color pálido y prominentes ojos, si bien mantiene la frescura, suavidad y cremosidad originales de la leche de oveja. A la vez que comienzan a aparecer finamente los primeros matices sensoriales de la fermentación láctica.