Etiqueta - queso

Queso Curado en Cerveza

  El Queso Curado en Cerveza se desarrolló con el objetivo de conseguir un queso moderno y descarado, atrevido y sin complejos. Un queso que cautivará a los amantes de la cerveza, así como los consumidores de queso más exigentes y que buscan encontrar sensaciones nuevas e intensas, con las cuales seguir disfrutando de un buen queso. De esta forma nació el queso a la cerveza, que tras años de desarrollo y mejora continua fue adquiriendo una personalidad propia, no...

Queso Ahumado en Ceniza

En muchas regiones de España y de Europa se elabora queso ahumado. El ahumado es un proceso natural que se ha hecho durante siglos como una forma de conservar el queso u otros alimentos al reducir. También existe una amplia variedad de quesos elaborados con ceniza, ya sea recubriendo la corteza o introducido en medio de la pasta del queso. En Pago Valle de los Molinos hemos fusionado ambos conceptos, ahumado y ceniza y, a partir de ahí, hemos elaborado nuestra...

El origen de la palabra «Queso»

La palabra <<queso>>, según el Diccionario de la lengua española, deriva del latín caseus, pero los orígenes de la palabra latina todavía no han sido aclarados. Pedro Felipe Monlau, en su Diccionario etimológico de la lengua castellana (1958), asegura que existen varias versiones sobre el origen de la palabra latina que podría derivar de capsa (<<caja>>), porque el queso se elabora en moldes para darle forma. De ahí que la palabra <<forma>> proceda del francés fromage o el italiano...

Queso Curado al Vino

En ocasiones los sueños, las ideas teóricas y las innovaciones de producto salen adelante y se pueden convertir en realidad. Otras muchas ocasiones naufragan por el camino. El queso curado al vino que hoy os presentamos es el resultado de meses e incluso varios años de ensayos y estudio del afinado. Partíamos con una idea de producto que fuese diferente a los demás, moderno y aromático. Esa idea de partida era necesaria convertirla en realidad, ahí yacía el reto. A partir...
Beneficios del queso para la salud

Comer queso mejora la salud

Que el queso es un manjar por sí solo y un increíble ingrediente para muchas de nuestras comidas favoritas, es algo que ya sabíamos todos. Y seguramente también sepas que el queso es bueno para la salud, pero ¿sabes realmente por qué? Siempre dentro del marco de una dieta sana y equilibrada, el queso es uno de tus mejores aliados en la obtención de aminoácidos imprescindibles para el buen funcionamiento de nuestro organismo, aportan una gran cantidad de calcio a...
Cata Inlac

Nuestro queso tierno con nueces, uno de los 12 elegidos para este picnic

En pleno verano y bajo la influencia de las olas de calor que nos acechan, el cuerpo nos pide salir, sentir la naturaleza, el césped, la sombra de los árboles y por supuesto, el frescor del agua en cualquiera de sus formas. Es un tiempo perfecto para salir de picnic y comer fuera de casa.