Les Noisettes
Noyer espagnol Chandler, en coque et décortiqué directement du champ.
Los Montes de Toledo est une excellente enclave pour la culture de la noix, exaltant une saveur agréable et une douceur dans la noix. < / span>
Pago Valle de los Molinos avec le numéro d’enregistrement sanitaire 21.01102 / TO propose son noyer directement du champ, sous son modèle d’intégrale production, avec des protocoles de qualité stricts.
Toutes ces mesures visent à offrir un produit (coquille de noix et noix pelée) avec les plus hauts standards de qualité organoleptique et technologique.
Caractéristiques particulières
Les caractéristiques particulières de cet écrou sont :
Coquille naturelle: Les taches noires qui apparaissent sur la coquille de noix indiquent un nettoyage naturel uniquement avec de l’eau et sans utiliser aucun type de détergent comme dans d’autres cas.
Variété Chandler: Cette variété offre une grande uniformité du fruit, de forme ovale, à croûte fine (facile à ouvrir) et avec une saveur douce, onctueuse et persistante en bouche.
Qualité nutritionnelle: Le nettoyage naturel doux, associé au séchage lent et au stockage à basse température, permet d’obtenir un fruit le plus intact possible. Ce fait lui permet de conserver toutes ses caractéristiques nutritionnelles d’origine, telles que les antioxydants, les acides gras oméga 3, les vitamines et les fibres alimentaires.
Noyer Entier
Après nettoyage et séchage à basse température, la noix est ventilée, pour obtenir une meilleure qualité de grenade. Enfin, il est classé par taille en 4 calibres et satisfait ainsi la demande du client final.
Les jauges sont :
Calibre XL> 34mm | Calibre L 32-34mm | Calibre M 30-32mm | Calibre S <30mm
Afin de s’adapter aux besoins du client, plusieurs formats sont proposés pour la vente de noix.
Noyer Pelé
La demande de noix décortiquées augmente chaque jour. Pour cette raison, Valle de los Molinos dispose d’une ligne d’épluchage automatique des noix.
L’épluchage de la noix est réalisé selon la demande du marché, afin de préserver au maximum les caractéristiques du fruit extra-léger.
Une fois pelée, elle est classée en trois tailles et est vendue en plusieurs formats pour s’adapter au client.
Les jauges sont :
Papillon> 20mm | Quatrième 14-20mm | Fourreau <14mm
